本站：千百年来，练湖是丹阳的物产湖，也是丹阳的母亲湖，丹阳练湖的水滋润养育了丹阳人民。下面让我们一起来阅读《浩淼练湖，物产丰饶》这篇文章吧!
“菰蒲菱芡之多，龟鱼鳖蜃之生”。练湖面积广大，水草丰茂，湖水澄澈，物产丰富。
昔日的丹阳练湖方圆数十甚至数百里，渺渺茫茫，无边无际，碧波荡漾，鱼肥荷香，苇草茂密，野禽栖息。水上有野禽，水面有菱藕，水下有鱼虾，水滨有稻米。鱼米之乡的练湖，“日出斗金”,以其丰富的物产养育了一方人民，长期以来不仅是丹阳百姓赏景的天堂，也是他们果腹的食堂。
练湖湖内有各种鱼，虾类数十种，水生植物数十余种，水禽、鸟类达二、三十余种，是个名副其实的自然博物馆。
练湖的鱼类有常见的扁鱼、白鲢、草鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼、鲇鱼、鳝鱼、甲鱼、白鲥鱼、黄钻鱼、河豚鱼等;有青虾、河虾、籽虾;有河蚌、螺蛳、田螺;有螃蟹、蟛蜞;有麻鸭、家鹅、野鸭、水老鸦、大雁、鹭鸶;有荸荠、荷藕、菱角、茨菰、茭白、芡实、莼菜、水芹、腊蓼等。
“练湖有三白”，指的是“银鱼、白鲥鱼和玉瓜蟹”。
据老练湖人虞国梁介绍，银鱼被称为“面条鱼”或“面杖鱼”，“长不过三寸，色明莹如银”。白鲥鱼体型扁长，通体白色，遍体细鳞，肉质鲜美。白鲥鱼四时皆有，唯夏季肥美多产。因其品相好看，品质优良，方能上得了酒席台面，是丹阳本地宴席和农家招待贵客的上品鱼。“玉爪蟹”其名也美，其味也鲜。一只只健壮饱满硕大的螃蟹，背部呈墨绿色，肚脐色白凸出，与别地的螃蟹不同之处皆是白色的脚爪，色似白玉，俗称“玉爪蟹。” “玉爪蟹”煮熟之后膏满脂红，肉白似玉，是蟹中珍品。现在的阳澄湖大闸蟹金贵无比，名扬天下，其实在上个世纪，老上海人就是青睐丹阳练湖的“玉爪蟹”。一大杯丹阳封缸酒、一浅碟镇江老陈醋，一小盆生姜丝，一小笼蒸熟的热气腾腾的“玉爪蟹”，上海人能吃上半天。金风送爽，蟹肥菊黄的时节，一笼一笼的“玉爪蟹”通过沪宁铁路运到上海，成为上海人餐桌上的美味佳肴。不仅仅是上海人对练湖的“玉爪蟹”情有独钟，就是丹阳本地人也对当年的“玉爪蟹”念念不忘。在中央农垦部工作的管文蔚弟弟管文彬，解放以后回到家乡，来到练湖，曾经向在练湖农场场部工作的虞国梁提出要求，搞点“玉瓜蟹”打打牙祭，可惜当时“玉瓜蟹”已经比较少见了。
“练湖有三宝。”指的是“螺蛳、河蚌、青虾”。练湖由于湖面宽广，水质洁净，湖中浮游生物饵料丰富，发水季节上游镇江、丹徒山区山洪下泄，冲刷带来的矿物质和有机质较多，所以练湖的螺蛳、河蚌、青虾特别多。螺蛳个头大、产量高、品种好，练湖螺蛳很干净，市场上识货的人一眼就能认出来。勤快的人，拎一只篮子，提一杆趟网，个把时辰中，两三丈湖堤内，就可以捞到满满一篮的螺蛳，提到西门街上，就可以出卖，换来买盐打酱油的零花钱。河蚌块头大，在练湖湖头，就有人摸到了河蚌精。小一点的有17斤，大一点的有27斤重，足足有洗脚盆那么大。青虾全身透明，生长快，个体大，繁殖快，生命力强，肉质细嫩鲜美，营养丰富。难怪有的老百姓不无风趣的说，百姓的日子苦又苦，好在练湖的岸堤长又长，勤快的人儿起早摸黑捉鱼摸虾，好歹有个零花钱的银行。
“练湖有八仙。”说的是茭白、莲藕、芡实、茨菇、荸荠、水芹、菱角、莼菜八种水生植物。练湖是一个受季节性影响和具有调蓄功能的浅湖，湖浅、滩多，是水生作物的良好生长场所。练湖湖堤植芦，以防洪水刷掏空堤岸。每当春夏，芦苇长势茂密，绕行堤圩，形成翠色屏障。涨水季节，穿芦破浪流注。湖滩上芦苇荡里成片的苇草，夏天一片绿油油，秋天芦苇花开，春夏芦荻护堤，晚秋风冷霜飞。芦花尽白，湖民刈荻作薪。半岸斜阳，一肩凉雪，风景独妙。刈荻芳汀被誉为绿湖二十四景中的一大美景。有人曾经作词表述道：风紧冷飕飕，商律悲秋。芦花飞雪满汀洲。岁月无情摧物老，白了人头碕畔夕阳留，戏问沙鸥。当年穷士在中不。萧瑟一肩横曲岸，担尽闲愁。更重要的是，芦苇杆给老百姓提供了取之不竭的生活资料。芦苇杆可以作为柴草，也可以编织草席、蒲包、扫把。夏天练湖湖面，接天莲叶，荷香阵阵，花开朵朵，莲蓬摇曳。秋天荷藕满地，即使到了冬天，万物凋零，那沁满荷香的荷叶被人们当作酱、熟肉的包装，进入了千家万户，是我们现在都久久不忘的最环保的食品包装。练湖的茭白又白又嫩又香，种植多的年景有五六百亩，产量有好几百万斤。练湖的茨菰、荸荠可以作为食物，三年自然灾害时期，食物匮乏，老百姓忍饥挨饿。纷纷涌入练湖，到芦苇滩里捡拾野鸭、野鸡蛋，在湖里摸鱼捉虾，在湖滩上挖地三尺，寻找野荸荠，甚至到湖堤上挖观音土充饥。就是依赖这些现在看来不起眼的物产，不知救了多少人的性命。湖岸上的山芋、南瓜、木李、乌缸豆、柿饼桃子，曾经是练湖寻常不过的农副产品，但是就是这些现在看来很不起眼的物产，在曾经的岁月里，曾经引得无数人眼羡嘴馋，萌生出如何我不是练湖人的感喟。
上世纪60年代初期，张震接替刘伯承任南京军事学院院长。当时因为连续三年自然灾害，物质紧缺。练湖农场在春节前都要往南京有关厅局送一些肉鱼蛋禽和山芋。1961年春节前，练湖农场场部机关干部虞国梁负责带队送一卡车肉鱼禽蛋，一卡车山芋送到南京。曾经做过张震将军的老部下，从部队退役之后转业到练湖农场的麻瑞全同志同行，到了南京之后，麻瑞全要虞国梁陪他到张震家，送去了一袋山芋和二条草鱼。张震见了很高兴，说老麻你给我送山芋我很欢迎，并问如有可能再增加一袋山芋。虞国梁、麻瑞全又给了他一袋山芋。张震高兴地说，他全家一个春天都能吃饱肚子了。
水稻专家陈永康在上个世纪六十年代初期，定期到练湖农场指导。他一到农场总是先到田里观察、询问情况，提出建议。那时是国家三年自然灾害时期，粮食十分紧缺，陈永康每次来，练湖农场的领导都让他吃饱肚子，满载而归。有一次陈永康到了练湖农场，天色已晚，食堂已经开过饭。场部机关干部虞国梁陪他到食堂吃饭，下面条给他吃。老陈连吃两大碗面条，大约有一斤面。虞国梁问他还吃吧，老陈说最好再来一碗，又下了半斤。陈永康吃下之后，说，今天真的吃饱了。看到这样一个大名鼎鼎的水稻专家竟然常常为吃饱饭伤脑经，练湖的领导于心不忍，有时就送一点山芋、南瓜给他。一口袋山芋、一口袋南瓜，找来一个扁担，于是陈永康指导完工作，离开练湖，挑着山芋、南瓜，走上好几里路去丹阳火车站。
丹阳练湖的水滋润养育了丹阳人民，练湖丰饶的物产曾经是丹阳百姓天然的食物仓库。千百年来，练湖是丹阳的物产湖，也是丹阳的母亲湖。
江苏 周竹生
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