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> 豆酱的词语意思解释
豆酱的词语意思解释
来源:古今学识馆 阅读: 2.92W 次
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豆酱
【意思解释】又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料,经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后,用纯粹米曲霉接种,制曲时间为1-2天,再用蒸汽保温发酵15-20天即成。
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豆酱
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