如何打造餐飲業的o2o模式

實際上，o2o是將線下商務的機會與互聯網的技術結合在一起，讓互聯網成爲線下交易的前臺，同時起到推廣和成交的作用，那麼，o2o與其他電子商務模式比較，優勢與短板在哪裏，會帶給中小創業者哪些新機會?

更多餐飲相關的研究報告

20xx-20xx年互聯網對中國餐飲行業的機遇挑戰20xx-20xx年版餐飲行業兼併重組機會研究及決20xx-20xx年版賓館餐飲行業兼併重組機會研究20xx-20xx年特色餐飲市場投資機會及企業IPO上20xx-20xx年中國餐飲外賣行業競爭格局及發展20xx-20xx年中國餐飲設備行業競爭格局及發展20xx-20xx年中國餐飲設備行業深度研究與投資20xx-20xx年中國餐飲資訊化行業投資戰略及前　　近幾年，餐飲業受到互聯網大潮衝擊，O2O模式(即OnlineToOffline，指將線下的商務機會與互聯網結合)，也成爲餐飲行業發展趨勢，尤其是團購、外賣到家、網絡點餐等模式盛行海口。

不過在海口小夥蒙鍾彪看來，如何讓消費者吃得美味又舒心，如何透過美食分享體驗來開展社交，這纔是未來餐飲行業在互聯網大潮衝擊下所思考的問題。正是抱着這樣的創業理念，蒙鍾彪辭去企業中層管理高薪職位，把朋友王毅、邵秀全拉入創業團隊，3名80後組成“鐵三角”，向打造海南首個輕商務餐飲社交O2O平臺出發。

求知心態激發創業激情

蒙鍾彪是土生土長的海口人，性格活潑，從小在學校就是個“愛折騰”的活躍分子，對很多未知領域抱有求知嘗新的心態。蒙鍾彪也是個地道吃貨，經常在民間尋找美食，也養成了對消費餐廳進行綜合評價的習慣。

20xx年從蘭州大學電子資訊專業畢業後，蒙鍾彪回到家鄉海口工作，先後在移動、搜狐、新浪等企業工作，長期跑市場的工作讓他積累了一批餐飲行業的客戶資源。由於在工作中曾經做過餐飲團購的市場運營工作，蒙鍾彪認爲，目前餐飲行業最常見的團購打折模式，已經是一種不健康的行業發展模式。“團購主要是透過擠壓商家盈利空間來發展，而長年累月的團購使得商家利潤無法提高，提供的產品品質沒法保障，客戶的消費體驗也無法長期保持高水平。”於是，他萌生了一個想法——打造新的餐飲消費模式，推進整個餐飲服務水平。

20xx年初，蒙鍾彪的創業想法得到了王毅的支援，隨即又招募到了邵秀全。在這個創業團隊中，曾擔任新浪、搜狐市場推廣工作的蒙鍾彪掌握豐富的市場客戶資源，適合繼續做市場推廣工作，曾在阿里巴巴工作過的邵秀全則是負責產品運營，而來自搜狐遊戲的王毅則是負責技術開發，3個熱愛美食的人合力形成了一個穩固的“鐵三角”。

立志打造美食社交平臺

當美食遇到互聯網，應該迸發出什麼?蒙鍾彪認爲，是樂趣，更是社交。“隨着物質水平的提高，吃飯已經成爲一件個性化的事情，很多年輕人把美食的分享體驗作爲展示自己個性化的一面。”

吃飯前先拍照，吃完後交流分享美食心情，相約有共同口味的朋友一起拼桌……中國人向來講究飯桌情分，只不過傳統的招朋呼伴一起吃飯的美食分享方式，已經有所改變。

蒙鍾彪的“鐵三角”團隊正是要打造一個餐飲中的“微信”，自主研發一個點餐平板系統+輕商務社交APP，併成立一個美食社交平臺，提升餐飲行業的整個服務水平。

在這個社交平臺上，用戶可透過消費數據和口碑評價來選擇餐廳菜品，透過結交口味相同的美食達人來解決一人獨食難題。而對於餐廳，客戶透過電子設備快速點餐可解決不少人力成本和下單時間，這亦是爲餐廳創造利潤。

成功掛牌海南股權交易中心

蒙鍾彪的創業理念已經得到了市場的響應，目前已有幾家天使投資機構看中這家公司的潛力，進行了大筆投資，而線下的餐飲商家資源也有了迴應，同意和蒙鍾彪進行合作，試執行電子點餐消費方式。

市場的良好反饋使得“鐵三角”團隊創業信心十足。今年3月，他們正式成立創業公司，4月開始研發產品，目前產品已經進入試運營階段，預計月底上線使用。

蒙鍾彪說：“雖然目前整個餐飲市場大環境較差，但是隨着智能類型餐飲的到來，也就是用互聯網思維運營餐飲，整個行業將迎來一波新的發展機會。在菜品優質的基礎上，提升了餐廳與客戶、客戶與客戶的互動，餐飲企業的盈利效果會更明顯。電子點餐評價的消費模式，可給健康盈利的餐廳節省成本，提升服務品質。”

7月14日，蒙鍾彪的創業公司成功掛牌海南股權交易中心，透過這樣的方式，也是促進公司從起步階段就遵循健康、規範的發展模式。同時，蒙鍾彪也即將把公司遷到海口復興城互聯網創業街區，與更多的創業團隊互相交流學習，共同成長。

“現在海南的互聯網創業環境好，相信我們公司會在海南有很好發展。”對於未來，蒙鍾彪信心滿滿，一旦這款互聯網餐飲平臺產品在海口運營推廣成功，他計劃未來1到3年內，將這款產品推廣到國內其他城市。